Puttanesca langoustine hosomaki

Stuffed salad, ricotta cheese and mussel

Oyster, peach and blue cheese butter risotto

Sole Màgreb

Fruit suzette roll

Typical starteres of Piedmont

Tajarin with porcini mushrooms

Glazed guinea fowl breast, soy and honey Az Agr Seba e Vale

Dessert

or

Cheese

Typical starteres of Piedmont

Anchovies with green & c. sauce

Egg soufflè, porcini mushrooms and parmantier sauce

Stuffed salad, ricotta cheese and mussels

Brains and onion

Puttanesca langoustine hosomaki

Bone marrow, scallop, wasabi and basil

Cappelletti pasta with hen broth

Smoked rice miso, saké and fermented lemon

Oyster, peach and blue cheese butter risotto

Tajarin with porcini mushrooms

Pumpkin cappellacci, butter and sage

Grilled piemontese steak

Glazed guinea fowl breast and honey Az Agr Seba e Vale

Sole Màgreb

Cheese by Versino farm from Giaveno

English soup

Chocolate "Per Cristina"

Irish coffee maritozzo

Apple fritters and mascarpone

Fruit's roll

Daily's availability

Metodo classico brut "Settembre" Cecilia Monte

Dogma Blanc de Noir Brut Nature 2019 sb. 02/24 Borgo Maragliano

Francesco Galliano Alta Langa Brut 2022 sb. 10/25 Borgo Maragliano

Giovanni Galliano Alta Langa Brut Rosè 2021 sb. 01/25 Borgo Maragliano

Pentaris 2020 Brut Az. Colombo

Alta Langa Rosè 2021 sb 10/24 Az. Colombo

Pas Dosè Millesimato Contratto 2022

Alta langa extra brut Ettore Germano 2021

Sensa Sens Brut Az. Martina

Valentino Elena brut 2022 Rocche dei Manzoni

Valentino ''0'' 2021 sb 07/25 Rocche dei Manzoni

Valentino ''0'' Brut Rosè 2019 sb 04/23 Rocche dei Manzoni

Metodo martinotti extra dry W'HEART! Barsento

Franciacorta riserva Saten Vintage collection Ca' del Bosco 2020

Franciacorta Annamaria Clementi Dos Zero 2016 Cà del Bosco

Brut Graziano Merotto 2023

Brut rosé "Grani di Nero" Merotto

Franciacorta brut San Cristoforo

Franciacorta rosé Francesco I Uberti

Champagne Le reserve s.a. Billecart-Salmon

Champagne extrabrut Le Rosè s.a. Billecart Salmon

Champagne R.D. 1982 Bollinger

Champagne brut "Special Cuvée" Bollinger

Champagne Perpetuelle Extrabrut sb. 01/26 Bonnet Ponson

Champagne rosé brut Charles Heidsieck

Champagne Extrabrut Diebolt-Vallois

Champagne brut vintage 2013 Dom Perignon

Champagne brut nature "Sans Souffre" Drappier

Champagne brut réserve Louis Costant

Champagne La Cuvée Brut sa Lauren Perrier

Champagne Heritage Réserve Brut sa Lauren Perrier

Champagne Cuvée Rosé Brut sa Lauren Perrier

Champagne Extrabrut ''O ma Valle'' Deg 05/25 Maurice Grumier

Champagne brut ''Le Blanc de Venteuil'' Deg 02/24 Maurice Grumier

Champagne brut rosé Vieille France

Baratuciat Gesia Veja Bosio

Roero Arnies "Montemeraviglia" Cascina del Pozzo 2025

Langhe bianco Prasoray 2024 Cascina del Pozzo

Colli Tortonesi Timorasso "Campogatto" Cecilia Monte 2022

Herzu Riesling 2024 Ettore Germano

Timorasso Derthona 2024 La Spinetta

Cinerino 2024 Marziano Abbona

Tataya 2024 Rocche dei Manzoni

Soave Superiore Classico "Bucciato" Cà Rugate 2022

Monte Alto Soave Superiore Classico 2020 Cà Rugate

Greco di Tufo 2024 Ciro Picariello

Campo delle Oche 2021 Fattoria San Lorenzo

Etna Bianco "Carrico 68.8" Filippo Grasso 2022

Scazzaridde 2024 I Parieti

Carparo 2024 I Parieti

Mone dei Frati Vermentino 2025 La Felce

Friulano 2024 Marco Sara

Batar 2022 Querciabella

Pinot Grigio ''Rivoli'' Roeno 2020

Collio Ribolla Gialla Ronco dei Tassi 2023

Flor di Uis 2022 Vie di Romans

Friuli Isonzo Cuvèe Flor di Uis 2023 Vie di Romans

Chardonnay 2025 Vigna del Lauro

Friuli Isonzo Sauvignon Blanc Piere 2023 Vie di Romans

Sudtirol-Alto Adige Sauvignon Riserva Von Blumen 2021

Bourgogne Cote d'Or 2023 Bzikot

Puligny Montrachet 2023 Bzikot

Chateau Musar jeaune white 2023

Bourgogne blanc Condemaine 2023 Comte Armand

Cotes du Rhone Saint Esprit 2024 Delas

Chardonnay Californie Heritage Reserve 2022 De Loach

Gewurztraminer Les Princes Abbes 2023 Domaine Schlumberg

Bourgogne Blanc Cuvèe de Forgets 2023 Javiller

Bourgogne Blanc Cuvèe de Forgets 2024 Javiller

Riesling Haltbtrocken Rheingau Gutsabfullung 2000 Johannisberg

Riesling Fiederspiel 2024 Knoll

Baron de L Pouilly Fumé 2020 La Doucette

Pouilly-Fumé La doucette 2024

Une Histoire Vraie Saumur Blanc 2021 Les Infiltres

Les Enfer Tranquilles 2023 M. Autran

La Roche 2023 Garnier

Bourgogne Aligotè 2023 Pierre Morey

Bourgogne Le Haut des Champs blanc 2023 J.M.Pillot

Heritage 2023 Romuald Petit

Rebula 2025 Simcic

Mosel Riesling Auslese Thanisch 2020

Win Win Riesling 2024 Von Winning

Vin d'Alsace Gewurztraminer Reserve Particulier 2021 demi sec

Marsannay Rosè 2022 Domaine Audoine

Bastia 2020 Agricharm

Barbera d'Alba Superiore Scassa 2023 Bruna Grimaldi

Pelaverga 2023 Burlotto Cascina Massara

Lucrezia Barbera d'Alba Sup 2020 Cascina del Pozzo

Barbera d'Asti Cursus Vitae 2024 Carlin de Paolo

Grignolino 2024 Carlin de Paolo

Barbera d'Alba "Maria Teresa" 2022 Cecilia Monte

Il Ginestrino Langhe Nebbiolo Conterno Fantino 2023

Barbera Tre Vigne 2023 Domenico Clerico

Capisme Nebbiolo 2024 Domenico Clerico

Langhe Nebbiolo Davide Fregonese 2023

Barbera d'Asti "Bosco Donne" 2024 Gianni Doglia

Langhe Nebbiolo 2024 Gian Luca Colombo

Vdrduno Pelaverga 2025 Gian Luca Colombo

Ca di Pian Barbera d'Asti Superiore La Spinetta 2023

Langhe nebbiolo 2023 G.ppe Mascarello

Langhe nebbiolo 2023 Mauro Marengo

Valsusa Doc Avanà 2025 Martina

Valsusa Becuet "Malliolo" 2024

Roero Sru 2021 Monchiero Carbone

Ruché di Castagnole Monferrato "Selezione 26" 2022 Montalbera

Vespolina 2025 Barbatasso Monsecco

Ghemme 2020 Monsecco

Dolcetto D'Alba 2024 Pira

Nebbiolo 2023 Roagna Giuseppe

Barbaresco Serracapelli Cecilia Monte 2019

Barbaresco 2022 Giuseppe Nada

Barbaresco Bordini 2023 La Spinetta

Barbaresco 2021 Produttori di Barbaresco

Barbaresco Roagna "Pajè" Vecchie Viti 2015

Barbaresco Roagna "Asili" Vecchie Viti 2015

Barbaresco Roagna "Crichet Pajè" 2011

Barolo Badarina 2021 Bruna Grimaldi

Barolo "Bio" Ceretto 2020

Barolo Bricco Sant'Ambrogio Lodali 2021

Barolo Ravera 2020 Mauro Marengo

Barolo Monprivato 2020 Mascarello

Barolo Ravera 2021 Rèva

Barolo 2019 Revello

Barolo Rocche di Castiglione 2020 Rocche Viberti

Barolo Conterno "Riserva Monfortino" 2013

Barolo Conterno "Riserva Monfortino" 2014

Pian delle Vigne 2021 Brunello di Montalcino Antinori

Etna Rosso Radici Barone Beneventano 2018

Chianti classico 2023 Buondonno

Rio Albo Valpolicella 2024 Cà Rugate

Brunello di Montalcino "Cerettalto" Casanova di Neri 2013

Amarone della Valpolicella Capurso 2015

Tataranne 2024 I Parieti

Cabernet Sauvignon "Selezione Limitata" 2014 Principi di Spadafora

IGP-Paestum Rosso da uve Pinot Nero "Pino di Stio" San Salvatore 2020

Morellino di Scansano Riserva "Madrechiesa" Terenzi 2020

Toscana Rosso IGT "Francesca Romana" Terenzi 2017

Friuli Isonzo Pinot Nero Longo Rucis 2022 Vie di Romans

Jeudi 15 Rosso Vino di Anna

Sudtirol-Alto Adige Lagrein Von Blumen 2023

Sudtirol-Alto Adige Pinot Nero "514" Von Blumen 2023

Vin de france 2023 M. Bourg

Pauillac Grand Cru Classè 2022 Chateau Linch-Bages

Lalande-de-Pomerol 2020 Chateau Yveline

La Bruja 2023 Comando G

Cote du rhone Saint-Esprit 2024 Delas

Bourgogne Pinot noir 2022 Domaine Audoin

Marsannay Clos du Roy 2018 Domaine Audoin

Coteaux de l'Ardeche 2024 Domaine de Vigneaux

Bourgogne Rouge Les Taupes Maison Dieu 2022 Domaine Chantal Lescure

Vosne Romane Prémière Cru Les Suchot 2019 Domaine Chantal Lescure

Bourgogne pinot noir Faiveley 2024

Trosseau Les Vigne de Louis 2022 Gahier

Cote du Rhone Sierra del Sud 2023

Cornas Cuvee R 2021 Thierry Allemand

Bourgogne Pinot Noir 2023 Vaudosey

Volnay Grands Champs 2022 Vaudoisey

Champagne brut Le Reserve Billecart Salmon s.a.

Champagne Diebolt Vallois Extrabrut Blanc de Blanc

Millesimato Pas Dosè Contratto 2022

Franciacorta Brut s.a. San Cristoforo

Prasoray 2023 Cascina del Pozzo

Chardonnay Lorens 2022 Lodali

Friuli Isonzo Sauvignon Blanc Piere 2023 Vie di Romans

Bougogne Pinot Noir 2022 Faiveley

Cà di Pian Barbera d'Asti Superiore 2023 La Spinetta

Langhe Nebbiolo 2023 Lodali

Barbaresco Rocche dei 7 Fratelli 2022 Lodali

Barolo Bricco Ambrogio 2021 Lodali

Langhe Nebbiolo Marengo 2023

Banyuls 5 ans d'age 750 ml Baillaury

Barolo Chinato Cappellano 750 ml

Sauternes Chateau Gravas 2023 750 ml

Sauternes Chateau Gravas 2024 375 ml

Moscato d'Asti 2023 Gianni Doglia

Jurancon 2020 La Magendia Clos Lapeyre

Barolo Chinato 750 ml Marcarini

Vendemmia Tardiva Bianco Veneto "Cristina" 2018 375 ml Roeno

Picolit 2019 375 ml Ronco dei Tassi

Remember 2007 Rocche dei Manzoni

Fine Tawny Port Single Estate Quinta de Romaneira

Petit Manseng 2022 Terenzi

Japanese green tea

Chinese white tea

African red tea

African black tea

The wine list could change based on availability

Carbonara with a hole

Fried porcini mushrooms (150gr ca)

Squid skewers ''Rimini Rimini''

Bun piedmontese style

This list could change based on availability

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